为保障市平易近节日期间饮食平安，2025年12月31日，自贡市食物药品平安委员会办公室发布专项提醒，环绕食物采购、加工、储存、订餐、消费等环节提出八大类平安指南，并针对集体会餐、文明消费等场景提出具体规范。正在食物采购环节，细心核查食物标签消息，外不雅非常或来历不明的商品。加工烹调需守“三要”：生熟食材及东西严酷区分，肉类海鲜等须完全加热，厨具利用后及时洁净消毒。储存环节则需做到“三分”：冰箱内生熟分区、米面粮油干湿分置、剩菜剩饭及时冷藏并完全加热后食用。针对收集订餐，提醒消费者“三查”：核查商家公示的证照天分，参考其他消费者评价隆重选择高风险食物，收餐时查抄食安封签及包拆完整性。饮食消费过程中需留意“三事项”：连结炊事平衡，慎食皮蛋、散拆酒等风险食物，未成年人禁酒且老年人选购保健品。集体会餐方面，厨师需持健康证上岗并确保洁净，加工过程中交叉污染，特别强调农药、洁净剂等非食用物品须取食物严酷隔离。文明消费范畴“三做到”：按需采购留存凭证，外出就餐利用公筷并践行光盘步履，遇消费胶葛可拨打12315或12345热线。自贡市食药安办相关担任人暗示，节假日期间自贡将持续加强食物平安放哨力度，严查违法违规行为，同时呼吁市平易近加强认识，配合营制平安健康的节日消费。