一是严查出产天分。核查出产企业及小做坊的《食物出产许可证》或《食物小做坊登记证》能否无效，现实出产范畴能否取许可范畴分歧。现场查抄出产加工厂所出产结构、工艺流程能否合适要求，从业人员能否持有无效健康证明并连结小我卫生，能否规范穿戴工做衣帽。

　　二是紧盯原辅料采购利用。沉点查抄企业能否成立并严酷施行进货检验记度，索证索票能否齐备。峻厉冲击利用过时原料、超限量利用食物添加剂等违法违规行为。针对近期市场关心的月饼包拆问题，初步排查能否存正在利用贵金属？。

　　三是强化出产过程监管。法律人员深切车间，实地查看月饼的和面、制馅、包制、成型、烘烤、包拆等环节工序，查抄出产设备设备能否按时清洗消毒并连结优良运转形态；同时查抄产物投料记实，查对其能否取标签标识及配方分歧，“偷工减料”或虚假宣传。

　　查抄过程中，积极向月饼出产运营者宣传食物平安法令律例和相关政策，强调落实食物平安从体义务的主要性，指导其诚法运营，从泉源提拔产质量量平安程度。

　　中国质量旧事网讯 为切实保障泛博人平易近群众节日期间食物平安，规范月饼出产运营和市场次序，江苏省仪征市市场监管局马集对辖区内月饼出产企业及食物小做坊开展节前食物平安专项查抄。